千道灣以往所做紅茶都具有傳統(tǒng)優(yōu)質紅茶的特點:
干茶條索細緊;色澤紅褐,烏潤油亮,顯金毫
香氣高揚,有花香
湯色紅艷明亮;滋味濃厚綿長
葉底呈紅褐色,開展柔軟
今年經(jīng)過一周的實驗,改良提升了萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等技術,做出的紅茶品質全面提升。
干茶條索緊秀,色澤紅褐,輕微發(fā)灰,顯金毫
香氣帶甜香,更純凈高揚
湯色金黃明亮,像琥珀色,滋味入口給人一種喝到綠茶的錯覺,稍許還是紅茶,咽下以后回味甘甜,無雜味不酸澀,鮮醇柔和爽滑
葉底紅褐色,柔軟開展
在茶葉面前,語言顯得蒼白無力,短短幾句實在無法表達它給我的驚艷之感,像是在林蔭道上散步,突然遇到一株盛開美好的花樹。做茶人每一次做茶都對這些葉子的生命承擔責任,做出好茶是他們的使命。無論做茶人還是喝茶人,只要帶著敬畏之心去對待茶葉,茶葉肯定也會給人好的回報,這是茶與人的交流,生命與生命的交流。
再來一張湯色對比圖
對于千道灣不辭勞苦提升紅茶品質這一做法,陳老大說:不斷創(chuàng)新,不斷突破,讓安吉的白葉紅茶品質得到全面提升,讓安吉的白葉一號茶園后期茶青得到充分利用,讓安吉的茶農(nóng)茶企創(chuàng)產(chǎn)增收。